1.食源性疾病的病原物可概括为( )

A. 　由摄入过多硝酸盐和亚硝酸盐引起

B. 　蔬菜吃多了

C. 　吃发芽马铃薯引起

D. 　吃泡菜引起

A. 　鱼类

B. 　大米

C. 　大豆

D. 　牛奶

A. 　橄榄油>菜油

B. 　牛油>猪油

C. 　动物肌肉>动物内脏

D. 　肥肉>瘦肉

A. 　鸡蛋卵磷脂更丰富

B. 　鸭蛋含有更丰富的胆固醇

C. 　鸭蛋蛋白质种类齐全

D. 　鸭蛋卵磷脂更丰富

A. 　铝锅

B. 　铜锅

C. 　砂锅

D. 　陶瓷锅

A. 　大豆制品与米饭同时食用

B. 　大米与小米煲饭同时食用

C. 　牛肉与猪肉同时食用

D. 　米饭与蔬菜同时食用

A. 　鱼类

B. 　猪肉

C. 　牛肉

D. 　鸡肉

A. 　煮黄豆

B. 　豆浆

C. 　豆腐

D. 　豆芽

A. 　粮谷类

B. 　深海鱼类

C. 　蔬菜和水果

D. 　山珍海味

A. 　大豆富含蛋白质

B. 　大豆富含不饱和脂肪酸

C. 　大豆富含磷脂

D. 　大豆蛋白质是最好的优质蛋白质