91.含有丰富优质蛋白质的蛋类食物其( )往往不能满足人类需要。

A. 　肉

B. 　鱼

C. 　大豆

D. 　蔬菜

A. 　蛋白质含量较高是完全蛋白质

B. 　脂肪含量约占10%~30%

C. 　糖含量极少

D. 　以上都对

A. 　表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B. 　表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量

C. 　表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需

D. 　表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量

A. 　人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少

B. 　人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多

C. 　人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D. 　人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

A. 　体内不能合成,必须从食物获得的脂肪酸是亚油酸及α-亚麻酸

B. 　亚油酸最好的食物来源是动物油类

C. 　猪油中的亚油酸含量比牛油多

D. 　α-亚麻酸最好的食物来源是植物油类

A. 　牛奶

B. 　豆腐

C. 　虾皮

D. 　动物肝脏

A. 　细胞膜

B. 　细胞核

C. 　细胞质

D. 　细胞壁

A. 　卵磷脂

B. 　维生素E

C. 　不饱和脂肪酸

D. 　以上选项都正确

A. 　除去杂质

B. 　杀灭致病菌

C. 　杀灭乳酸和眼菌

D. 　杀灭所有微生物

A. 　牛奶还含有丰富的钙

B. 　铁含量较低

C. 　乳糖不能被直接吸收

D. 　以上都对