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公共营养师三级考试
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74.下列食物中,含锌量比较丰富的是( )。

A、 动物内脏

B、 红色肉类

C、 贝壳类海产品

D、 以上都对

答案:D

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40.茶多酚属于( )。
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4.钙的最好食物来源是( )。
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7.下列哪类食物是最经济的能量来源( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-5720-c053-2053bf64dd02.html
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50.除( )外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-8dd0-c053-2053bf64dd01.html
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23. 高压灭菌方法主要用于( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-6aa8-c053-2053bf64dd01.html
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88.关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )。
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32.乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-7660-c053-2053bf64dd00.html
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89.牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量( )。
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1.食源性疾病的病原物可概括为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-f748-c053-2053bf64dd00.html
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100.老年人饮食用油的选择宜多选择用( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005e0d5-4573-e7a8-c053-2053bf64dd00.html
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题目内容
(
单选题
)
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74.下列食物中,含锌量比较丰富的是( )。

A、 动物内脏

B、 红色肉类

C、 贝壳类海产品

D、 以上都对

答案:D

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40.茶多酚属于( )。

A.  着色剂

B.  酸味剂

C.  抗氧化剂

D.  发色剂

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4.钙的最好食物来源是( )。

A.  谷类

B.  肉类

C.  蛋类

D.  奶类

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7.下列哪类食物是最经济的能量来源( )。

A.  蔬菜水果类

B.  油脂类

C.  畜禽类

D.  粮谷类

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50.除( )外,下列为蔬菜中维生素C含量的一般规律。

A.  代谢旺盛的叶花茎含量高

B.  与叶绿素的分布平行

C.  叶菜高于瓜类

D.  根茎类高于叶菜类

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23. 高压灭菌方法主要用于( )。

A.  果汁

B.  鲜奶

C.  饮料

D.  罐头食品

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88.关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是( )。

A.  母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.  母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量

C.  母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.  母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

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32.乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。

A.  乳清蛋白

B.  酪蛋白

C.  短链脂肪酸

D.  乳糖

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89.牛乳蛋白质含量比母乳的蛋白质含量( )。

A.  高数倍

B.  稍高

C.  低许多

D.  稍低

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1.食源性疾病的病原物可概括为( )

A.  寄生虫

B.  生物性病原物

C.  化学性病原物

D.  物理性病原物

E.  放射性核素

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100.老年人饮食用油的选择宜多选择用( )

A.  猪油

B.  花生油

C.  牛油

D.  羊油

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