62.谷类加工对食品营养值不造成影响的是( )。

A. 　卵磷脂

B. 　维生素E

C. 　不饱和脂肪酸

D. 　以上选项都正确

A. 　以不饱和脂肪酸为主

B. 　含饱和脂肪酸为主

C. 　含胆固醇等类脂为主

D. 　以上选项都错误

A. 　烹调中多用可可油,因其含不饱和脂肪酸多

B. 　烹调中多用玉米油,因其含不饱和脂防酸多

C. 　烹调中多用椰子油,因其含不饱和脂肪酸多

D. 　烹调中多用棕榈油,因其含不饱和脂肪酸多

A. 　牛乳蛋白质

B. 　鸡蛋蛋白质

C. 　大豆蛋白质

D. 　大米蛋白质

A. 　消化率高于猪油

B. 　含较高的维生素D和A

C. 　以上都对

D. 　以上都不是

A. 　粮谷类

B. 　肉类

C. 　蛋类

D. 　蔬菜

A. 　牛肉

B. 　豆腐

C. 　鸡蛋

D. 　番茄

A. 　猪肉

B. 　猪肝

C. 　猪脑

D. 　猪舌头

A. 　饱和脂肪酸

B. 　单不饱和脂肪酸

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　必需脂肪酸

A. 　表示该食物蛋白质的供给量高于能量供给量

B. 　表示该食物蛋白质的供给量低于能量供给量

C. 　表示该食物蛋白质的供给量高于机体所需

D. 　表示该食物蛋白质的供给量等于能量供给量