56.核黄素良好的食物来源是( )。

A. 　牛乳蛋白质

B. 　鸡蛋蛋白质

C. 　大豆蛋白质

D. 　大米蛋白质

A. 　细菌性食物中毒

B. 　有毒动、植物食物中毒

C. 　化学性食物中毒

D. 　霉变食物引起的食物中毒

A. 　蛋白酶

B. 　乳糖酶

C. 　蔗糖酶

D. 　果糖酶

A. 　乳清蛋白

B. 　酪蛋白

C. 　短链脂肪酸

D. 　乳糖

A. 　畜肉类

B. 　蛋类

C. 　奶类

D. 　大米

A. 　营养素转化

B. 　脂溶性营养素流失

C. 　营养素被破坏

D. 　水溶性营养素流失

A. 　橄榄油>菜油

B. 　牛油>猪油

C. 　动物肌肉>动物内脏

D. 　肥肉>瘦肉

A. 　粮谷类

B. 　深海鱼类

C. 　蔬菜和水果

D. 　山珍海味

A. 　加强田间管理和低温储藏

B. 　水浸泡

C. 　避光储藏

D. 　食用时加碱

A. 　鱼类

B. 　猪肉

C. 　牛肉

D. 　鸡肉