37.牛奶与蛋类比较,含量差别最大的营养素是( )。

A. 　鱼肉和血液

B. 　鱼头和鱼尾

C. 　肝脏和卵巢

D. 　鱼鳃和眼睛

A. 　大豆富含蛋白质

B. 　大豆富含不饱和脂肪酸

C. 　大豆富含磷脂

D. 　大豆蛋白质是最好的优质蛋白质

A. 　谷皮不含淀粉

B. 　糊粉层含丰富淀粉

C. 　胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D. 　胚芽含有一定量的脂溶性维生素

A. 　发病呈暴发性

B. 　人与人之间会传染

C. 　发病都与食物有关

D. 　有明确的季节性

A. 　植酸

B. 　草酸

C. 　鞣酸

D. 　磷酸

A. 　肉类

B. 　奶类

C. 　粮谷类

D. 　薯类

E. 　蛋类

A. 　米饭与面条混食

B. 　米饭与蔬菜同食

C. 　苹果与苦瓜同食

D. 　豆浆与米饭同食

A. 　烟熏食品脂肪氧比较少

B. 　烟熏食品表面形成独特的金黄色或棕色

C. 　烟熏食品会产生苯并芘等致癌物质

D. 　烟熏食品能满足爱吃腊味的需要

A. 　蔬菜

B. 　米饭

C. 　面粉

D. 　肉类

A. 　葡萄糖

B. 　乳糖

C. 　半乳糖

D. 　糖原