32.乳中的( )可促进肠道对钙的吸收。

A. 　豆油

B. 　玉米油

C. 　花生油

D. 　猪油

A. 　豆类富含膳食纤维

B. 　黑木耳有助于防治动脉粥样硬化

C. 　稻谷中含量最高的营养素是蛋白质

D. 　水果富含维生素

A. 　蔬菜

B. 　水果

C. 　谷类

D. 　肉类

A. 　淘洗大米时损失水溶性维生素和无机盐,损失程度与淘洗次数有关、与浸泡时间和水温无关

B. 　米饭在电饭煲中保温,随时间延长,维生素B₁损失增加

C. 　制作油条时,因碱和高温作用,使维生素B₂、尼克酸(烟酸)所有维生素受到损失

D. 　谷类烹调对淀粉的营养价值没有影响

A. 　牛油

B. 　猪油

C. 　小麦胚芽油

D. 　羊油

A. 　碳水化合物

B. 　胡萝卜素

C. 　蛋白质

D. 　纤维素

A. 　亮氨酸含量较低

B. 　蛋氨酸含量较低

C. 　含有抗胰蛋白酶的因子

D. 　蛋氨酸含量较高

E. 　含有抗胃蛋白酶的因子

A. 　以不饱和脂肪酸为主

B. 　含饱和脂肪酸为主

C. 　含胆固醇等类脂为主

D. 　以上选项都错误

A. 　肉类

B. 　奶类

C. 　粮谷类

D. 　薯类

E. 　蛋类

A. 　除去杂质

B. 　杀灭致病菌

C. 　杀灭乳酸和眼菌

D. 　杀灭所有微生物