30.以下说法中不正确的是( )。

A. 　牛乳蛋白质

B. 　鸡蛋蛋白质

C. 　大豆蛋白质

D. 　大米蛋白质

A. 　碳水化合物

B. 　胡萝卜素

C. 　蛋白质

D. 　纤维素

A. 　腌渍保藏

B. 　高温杀菌法

C. 　巴氏消毒法

D. 　熏制法

A. 　蛋白质含量的变化不大,经烹调后更易于消化吸收

B. 　无机盐和大多数维生素在肉类炖、煮时,损失不大

C. 　在高温制作过程中,B族维生素损失较多

D. 　生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养

A. 　浅颜色蔬菜

B. 　豆及豆制品

C. 　茶、咖啡类饮料

D. 　水果

A. 　大米

B. 　黑豆

C. 　奶类

D. 　肉类

A. 　蛋白质更大的浪费

B. 　蛋白质互补作用

C. 　蛋白质生物价下降

D. 　蛋白质利用率下降

A. 　肉

B. 　鱼

C. 　大豆

D. 　蔬菜

A. 　高数倍

B. 　稍高

C. 　低许多

D. 　稍低

A. 　葡萄球菌肠毒素

B. 　河豚毒素

C. 　肉毒毒素

D. 　沙门菌内毒素

E. 　副溶血性弧菌血毒素