3.亚硝酸钠属于( )。

A. 　先泡后洗

B. 　先洗后切

C. 　现切现炒

D. 　急火快炒

A. 　含有丰富的维生素C

B. 　钙的吸收率较畜禽肉高

C. 　鱼油是维生素D的重要来源

D. 　经常大量生食鱼制品可造成维生素B₁缺乏

E. 　淡水鱼中的碘含量野很高

A. 　卵磷脂

B. 　维生素E

C. 　不饱和脂肪酸

D. 　以上选项都正确

A. 　人乳中脂肪的种类比牛乳多,而总的含量比牛乳少

B. 　人乳中脂肪的种类比牛乳少,而总的含量比牛乳多

C. 　人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D. 　人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

A. 　饱和脂肪酸

B. 　单不饱和脂肪酸

C. 　多不饱和脂肪酸

D. 　必需脂肪酸

A. 　蛋白酶

B. 　乳糖酶

C. 　蔗糖酶

D. 　果糖酶

A. 　营养成分说明

B. 　维生素含量

C. 　蛋白质含量

D. 　减少危险疾病的发生

A. 　膳食纤维抑制乳糖的消化吸收

B. 　体内缺少乳糖酶

C. 　青春期引用牛乳过多

D. 　肠道微生物异常增殖

A. 　高数倍

B. 　稍高

C. 　低许多

D. 　稍低

A. 　蛋白酶抑制剂

B. 　抗生物素

C. 　植酸

D. 　β-硫代葡萄糖苷