141.无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时,应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称。( )
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25.根据《中华人民共和国食品安全法》,县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案,对( )的食品生产经营者增加监督检查频次。
A. 有不良信用记录
B. 有良好信用记录
C. 更换包装
D. 更换商标
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63.关于食品生产企业培训的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划
B. 食品生产企业应对人员进行培训,可不考试
C. 食品生产企业应做好培训记录
D. 当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训
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34.食品生产中下列哪些情形可能发生交叉污染( )。
A. 生产车间工艺布局不合理
B. 防虫设施不足或放置不合理
C. 包装材料消毒不彻底
D. 车间洁净度不够
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4.下列不能作为食品原料的物质是( )。
A. 吊白块
B. 鸡精
C. 白砂糖
D. 淀粉
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73.食品生产者对变质、超过保质期或者回收的食品应当采取下列哪些措施( )。 【新增】
A. 显著标示
B. 单独存放在有明确标志的场所
C. 及时采取无害化处理、销毁
D. 如实记录
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15.根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。
A. 用非食品原料生产的食品
B. 超范围、超限量使用食品添加剂的食品
C. 添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
D. 用回收食品作为原料生产的食品
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52.关于食品加工人员的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品加工人员每两年进行一次体检
B. 食品加工人员上岗前须进行卫生培训
C. 食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作
D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间
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93.食盐生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地县级市场监督管理部门报告。 【新增】
A. 立即停止食盐生产活动
B. 在三日内停止食盐生产活动
C. 边生产边整改
D. 保持正常生产
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77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )
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