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食品安全管理人员知识更正版(基础知识)

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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。

A.  为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.  包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.  产品成品离地离墙存放

D. 原料贮存仓库无通风设施


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-ce00-c053-2053bf64dd01.html
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34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd03.html
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33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd02.html
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35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd04.html
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152.在对食品安全管理人员培训后,食品生产企业可根据情况确定是否对其进行考核。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-0ab0-c053-2053bf64dd03.html
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162.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,并责令食品生产企业改正。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1668-c053-2053bf64dd02.html
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68.生产企业的哪些联系方式可标示在预包装食品标签上?( )

A.  电话

B.  网络联系方式

C.  与地址一并标示的邮政地址

D. 传真


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-23f0-c053-2053bf64dd01.html
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31.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的,将被县级以上食品安全监督管理部门( )。

A.  给予警告

B.  责令改正

C.  处以罚款

D. 吊销许可证


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-54e8-c053-2053bf64dd01.html
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79.食盐生产者应当依照( )从事生产活动,对食盐的质量安全负责。 【新增】

A.  法律、法规

B.  消费者的任何喜好

C.  规章

D. 食品安全标准


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-3b60-c053-2053bf64dd00.html
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156.食品安全监督管理部门应当对企业食品安全管理人员进行随机监督抽查考核。( )

A. 正确

B. 错误

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8.以下可能产生风险隐患的做法有( )。

A.  为了便于运输,保持拌料车间与原料仓库之间物料传递口处于常开状态

B.  包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭

C.  产品成品离地离墙存放

D. 原料贮存仓库无通风设施


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A. 正确

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162.食品生产者生产的食品符合食品安全标准但不符合食品所标注的企业标准规定的食品安全指标的,由县级以上人民政府食品安全监督管理部门给予警告,并责令食品生产企业改正。( )

A. 正确

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A.  电话

B.  网络联系方式

C.  与地址一并标示的邮政地址

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31.食品生产企业聘用因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚人员从事食品生产管理工作的,将被县级以上食品安全监督管理部门( )。

A.  给予警告

B.  责令改正

C.  处以罚款

D. 吊销许可证


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A.  法律、法规

B.  消费者的任何喜好

C.  规章

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A. 正确

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