7.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业选择生产场所时,应( )。
A. 与供货商保持较近的距离
B. 与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
C. 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品原料处理场所
D. 具有与生产的食品品种、数量相适应的食品加工、包装、贮存场所
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36.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。
A. 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B. 不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C. 顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D. 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
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110.食品生产企业对新购买的分析天平只需要进行一次检定。( )
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49.食品生产企业制定的清洁消毒制度应包括以下哪些内容?( )
A. 清洁消毒的区域、设备或器具名称
B. 清洁消毒方法和频率
C. 清洁消毒效果的验证及不符合的处理
D. 使用的洗涤、消毒剂
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21.食品生产企业应当就以下哪些方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准( )。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
C. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
D. 运输和交付控制
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102.食品生产企业不得在食品加工中添加食品添加剂以外的非食用化学物质和其他可能危害人体健康的物质。( )
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78.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,利用会议、讲座、健康咨询等方式对食品进行虚假宣传的,属于单位违法的,应当对哪些人员给予处罚。( )。 【新增】
A. 单位的法定代表人
B. 主要负责人
C. 直接负责的主管人员
D. 其他直接责任人员
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79.食品生产企业对食品安全监督抽检检验结论有异议的,可以自收到检验结论之日起( )个工作日内,向实施监督抽检的市场监督管理部门或者其上一级市场监督管理部门提出书面复检申请。 【新增】
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57.关于食品添加剂使用的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 食品添加剂的贮藏应有专人管理
B. 可根据经验按需添加
C. 采购食品添加剂应查验供货者的许可证和产品合格证明文件
D. 及时清理变质或超过保质期的食品添加剂
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4.国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准,在本企业适用,并报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案。( )
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