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食品安全管理人员知识更正版
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20.禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?( )

A、 病死的

B、 毒死的

C、 死因不明的

D、检疫或检验不合格的


答案:ABCD

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85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-d7e8-c053-2053bf64dd06.html
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57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-c848-c053-2053bf64dd01.html
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7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-a908-c053-2053bf64dd00.html
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25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b4c0-c053-2053bf64dd00.html
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126.食品生产企业食品生产许可证变更后,有效期必须自变更之日起重新计算。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-f340-c053-2053bf64dd04.html
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179.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-29f0-c053-2053bf64dd00.html
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17.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收,并以此为原料生产新的产品。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-acf0-c053-2053bf64dd04.html
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169.食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1e38-c053-2053bf64dd01.html
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19.某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-4548-c053-2053bf64dd00.html
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31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。( )


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20.禁止使用下列哪些肉类及其制品作为原料生产食品?( )

A、 病死的

B、 毒死的

C、 死因不明的

D、检疫或检验不合格的


答案:ABCD

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85.食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。( )


A. 正确

B. 错误

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57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。( )


A. 正确

B. 错误

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7.食品生产企业应具有与生产的食品品种、数量相适应的生产设备或者设施,有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施。( )


A. 正确

B. 错误

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25.食品添加剂可以凭经验、凭感觉添加。( )


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126.食品生产企业食品生产许可证变更后,有效期必须自变更之日起重新计算。( )


A. 正确

B. 错误

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179.遇有食品安全突发事故后,食盐生产企业应当立即建立食品安全应急管理和突发事故报告制度,成立应急处置机构,制定应急处置方案。( )

A. 正确

B. 错误

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17.食品生产企业可对市场上滞销的产品进行回收,并以此为原料生产新的产品。( )


A. 正确

B. 错误

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169.食盐生产者不得生产掺假掺杂、混有异物的食盐。( )

A. 正确

B. 错误

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19.某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。

A.  重新包装上市

B.  作为原料生产其他品类产品

C.  无害化处理、销毁

D. 内部食堂使用


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31.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员健康证过期后,可继续从事食品生产活动,待日后有时间进行健康体检,取得健康证明即可。( )


A. 正确

B. 错误

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