3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
A. 法律
B. 法规
C. 客户要求
D. 食品安全标准
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-c630-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
45.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?( )
A. 未经洗手消毒直接进入作业区域
B. 将私人物品带入作业区域
C. 在作业区域内吸烟、饮食
D. 进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-04b0-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd04.html
点击查看答案
51.食品生产企业应根据产品特点确定关键控制环节进行微生物监控,必要时应建立食品加工过程的微生物监控程序,应包括以下哪些内容?( )
A. 微生物监控指标
B. 取样和检测方法
C. 取样点、监控频率
D. 评判原则和整改措施
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-0c80-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
1.在中华人民共和国境内从事( )活动,应当遵守《中华人民共和国食品安全法》。
A. 食品生产和加工
B. 食品添加剂的生产
C. 食品的贮存和运输
D. 食品生产企业使用食品添加剂、食品相关产品
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-c630-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
43.食品加工用水的水质应符合( )。
A. 生活饮用水要求
B. 锅炉用水要求
C. 清洁用水要求
D. 间接冷却水要求
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-6488-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
177.有发生食品安全事故潜在风险的,食盐生产者应当立即停止食盐生产活动,并向所在地县级市场监督管理部门报告。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-2608-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
A. 每年
B. 每两年
C. 每三年
D. 每五年
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-3990-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
24.生产的食品中可以适当添加药品,以增加食品治疗功能。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b0d8-c053-2053bf64dd05.html
点击查看答案
9.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应有( )或者( )食品安全专业技术人员。
A. 专职的
B. 兼职的
C. 临时的
D. 业余的
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-d1e8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案