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食品安全管理人员知识更正版
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153.食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作,食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-a520-c053-2053bf64dd04.html
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62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-cc30-c053-2053bf64dd00.html
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139.预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-fef8-c053-2053bf64dd03.html
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32.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-f128-c053-2053bf64dd00.html
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90.食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-dbd0-c053-2053bf64dd04.html
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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( )
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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。
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85.根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-4718-c053-2053bf64dd00.html
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112.同一食品品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-eb70-c053-2053bf64dd02.html
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75.发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的( ),立即采取封存等控制措施。 【新增】
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153.食品生产企业的主要负责人要加强供货者管理、进货查验和出厂检验、生产过程控制、食品安全自查等工作,食品安全管理人员应当协助企业主要负责人做好食品安全管理工作。( )

A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
6.可以在贮存食品原料的场所内存放个人生活物品。( )


A. 正确

B. 错误

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62.食品生产企业厂房和车间的内部设计和布局应满足食品卫生操作要求,避免食品生产中发生交叉污染。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-cc30-c053-2053bf64dd00.html
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139.预包装食品标签不应以暗示性的语言、图形、符号,使消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。( )


A. 正确

B. 错误

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32.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )

A.  厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址

B.  厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址

C.  厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区

D. 厂区应在离原料产区3公里内选址


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90.食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。( )


A. 正确

B. 错误

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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1668-c053-2053bf64dd03.html
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40.食品生产企业厂区内的道路不应使用以下哪种材料( )。

A.  混凝土

B.  沥青

C.  地砖

D. 沙石


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85.根据《食盐质量安全监督管理办法》,下列关于食盐的说法正确的是( )。 【新增】

A.  从事食盐生产活动应取得食品生产许可。

B.  食盐的贮存、运输,应当符合食品安全的要求。

C.  食盐的包装上应当有标签。

D. 食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员,落实食品安全责任。


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112.同一食品品种不同包装的产品,不受包装规格和包装形式影响的检验项目可以一并检验。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-eb70-c053-2053bf64dd02.html
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75.发生食品安全事故的单位应当对导致或者可能导致食品安全事故的( ),立即采取封存等控制措施。 【新增】

A.  食品及原料

B.  工具

C.  设备

D. 设施


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