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食品安全管理人员知识更正版
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147.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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94.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-dfb8-c053-2053bf64dd02.html
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38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-bc90-c053-2053bf64dd00.html
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90.食盐的食品生产许可由( )负责。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-b690-c053-2053bf64dd00.html
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36.生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向食品生产企业要求支付( )的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-5cb8-c053-2053bf64dd01.html
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50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-c460-c053-2053bf64dd00.html
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13.关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。
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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1668-c053-2053bf64dd03.html
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7.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。
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34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd03.html
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55.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。( )


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判断题
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食品安全管理人员知识更正版

147.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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94.食品加工人员可穿着工作服或者个人服装进入作业区域。( )


A. 正确

B. 错误

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38.某糕点生产企业为保证产品新鲜,可将刚烘焙好未经检验的产品运输出厂进行销售。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-bc90-c053-2053bf64dd00.html
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90.食盐的食品生产许可由( )负责。 【新增】

A.  国家市场监督管理总局

B.  省级市场监督管理部门

C.  市级市场监督管理部门

D. 县级市场监督管理部门


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-b690-c053-2053bf64dd00.html
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36.生产不符合食品安全标准的食品,消费者除要求赔偿损失外,还可以向食品生产企业要求支付( )的赔偿金;增加赔偿的金额不足一千元的,为一千元。但是,食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

A.  价款十倍或者损失三倍

B.  价款十倍或者损失十倍

C.  价款三倍或者损失十倍

D. 价款三倍或者损失三倍


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-5cb8-c053-2053bf64dd01.html
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50.食品生产企业应当制定食品安全事故处置方案,定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况,及时消除事故隐患。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-c460-c053-2053bf64dd00.html
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13.关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是( )。

A.  生产食品时,应当将手洗净

B.  可将个人物品带入作业区域

C.  穿着清洁的工作衣

D. 佩戴清洁的工作帽


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163.食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,按照《食品安全法》相关规定停止生产、实施食品召回,或者采取其他有效措施减轻或者消除食品安全风险,未造成危害后果的,可以从轻或者减轻处罚。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1668-c053-2053bf64dd03.html
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7.食品生产企业生产的食品中不得添加( )。

A.  食品添加剂

B.  按照传统既是食品又是中药材的物质

C.  食用农产品

D. 药品


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34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-b8a8-c053-2053bf64dd03.html
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55.某食品生产企业2017年被吊销许可证,该企业在2020年可以重新申请食品生产许可。( )


A. 正确

B. 错误

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