138.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业应当根据风险分级结果,改进和提高生产控制水平,加强落实食品安全主体责任。( )

A. 　制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准

B. 　建立食品安全追溯体系

C. 　参加食品安全责任保险

D. 实施危害分析与关键控制点体系

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　食品加工人员每两年进行一次体检 

B. 　食品加工人员上岗前须进行卫生培训

C. 　食品加工人员手指有明显皮肤损伤未愈合的,可继续从事食品加工工作

D. 食品加工人员可将个人使用的水杯带入生产车间

A. 正确

B. 错误

A. 　生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B. 　按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C. 　未按照规定对变质食品进行标示

D. 未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

A. 　除虫灭害工作应有相应的记录

B. 　直接在生产车间操作台上放置粘鼠板

C. 　生产车间及仓库应设置纱帘、纱网、防鼠板、防蝇灯、风幕等

D. 使用各类杀虫剂前,应做好预防措施避免对人身、食品、设备工具造成污染

A. 正确

B. 错误

A. 　净含量

B. 　数字

C. 　法定计量单位

D. 成分

A. 　鼓励性标准

B. 　引导性标准

C. 　强制性标准

D. 自愿性标准