74.食品生产者对已出售的下列哪些食品应及时采取无害化处理、销毁等措施,不得继续销售( )。 【新增】
A. 超过保质期的食品
B. 因标签不符合食品安全标准而被召回,但食品生产者采取了补救措施且能保证食品安全的食品
C. 变质的食品
D. 违反食品安全标准的食品
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36.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。
A. 顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造
B. 不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚
C. 顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下
D. 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方
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72.日常监督检查结果为不符合,有发生食品安全事故潜在风险的,食品生产企业应当( )。
A. 边生产边整改
B. 3日内停止食品生产活动
C. 1日内停止食品生产活动
D. 立即停止食品生产活动
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48.关于食品原料、食品添加剂和食品相关产品的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品原料仓库应设专人管理,建立管理制度
B. 食品包装材料等食品相关产品必须经过验收合格后方可使用
C. 食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施
D. 采购食品原料时无需查验供货者的许可证和产品合格证明文件
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15.根据《中华人民共和国食品安全法》,禁止生产下列食品、食品添加剂、食品相关产品( )。
A. 用非食品原料生产的食品
B. 超范围、超限量使用食品添加剂的食品
C. 添加按照传统既是食品又是中药材的物质的食品
D. 用回收食品作为原料生产的食品
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79.食品生产企业应配备与生产能力相适应的生产设备,并按工艺流程有序排列,避免引起交叉污染。( )
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10.为便于内包装材料的传递,食品生产企业可以将内包装材料库房与内包装车间之间传递通道上的通行门拆除。( )
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64.食品生产许可证有效期为( )年。
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113.贮存、运输和装卸食品的容器、工器具和设备应安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。( )
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68.清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。( )
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