82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-d7e8-c053-2053bf64dd03.html
点击查看答案
19.某食品生产企业发现其产品使用的食品添加剂超出《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)的范围要求,该企业召回这些产品后应当采取( )措施。
A. 重新包装上市
B. 作为原料生产其他品类产品
C. 无害化处理、销毁
D. 内部食堂使用
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-4548-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
61.净含量、感官要求以及其他容易受生产过程影响而变化的检验项目的检验频次应( )其他检验项目。
A. 大于
B. 等于
C. 小于
D. 二者无关系
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-7fe0-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
10.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以( )。
A. 防止待加工食品与直接入口食品交叉污染
B. 避免食品接触不洁物
C. 防止原料与成品交叉污染
D. 避免食品接触有毒物
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-d1e8-c053-2053bf64dd01.html
点击查看答案
136.根据《食品生产经营风险分级管理办法》,食品生产企业风险等级一经评定,无法调整。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-fef8-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
81.下列关于食盐标签标识正确的是( )。 【新增】
A. 加碘食盐应当有明显标识并标明碘的含量
B. 加碘食盐可根据产品包装尺寸确定是否标识碘的含量
C. 未加碘食盐的标签应当在显著位置标注“未加碘”字样
D. 低钠盐的产品标签中应标示钾的含量
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-3f48-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
52.关于食品生产企业化学污染控制的说法,以下表述正确的是( )。
A. 食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度
B. 生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑
C. 为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落
D. 除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-0c80-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
143.若同一预包装内含有多个单件预包装食品时,大包装可不标示净含量和规格。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-02e0-c053-2053bf64dd02.html
点击查看答案
32.根据《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》(GB 14881-2013),食品生产企业选址应该符合以下哪些要求?( )
A. 厂区不应选择对食品安全和食品宜食用性存在明显的不利影响,且无法通过采取措施加以改善的地址
B. 厂区不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 厂区不宜选择易发生洪涝灾害的地区
D. 厂区应在离原料产区3公里内选址
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-f128-c053-2053bf64dd00.html
点击查看答案
91.非食品加工人员不得进入食品生产场所,特殊情况下进入时应遵守和食品加工人员同样的卫生要求。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-dbd0-c053-2053bf64dd05.html
点击查看答案
