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114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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79.食盐生产者应当依照( )从事生产活动,对食盐的质量安全负责。【新增】

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35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。( )

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168.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )

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77.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予处罚( )。【新增】

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90.食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。( )

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4.( )有权举报食品安全违法行为。

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27.所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。( )

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94.未加碘食盐的标签应当在显著位置标注( )字样。【新增】

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36.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。

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43.食品加工用水的水质应符合( )。

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114.食品生产企业应对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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79.食盐生产者应当依照( )从事生产活动,对食盐的质量安全负责。【新增】

A. 　法律、法规

B. 　消费者的任何喜好

C. 　规章

D. 食品安全标准

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35.某茶叶公司的原材料茶青均使用自家茶山所产茶青,因此不需要对茶青进行进货查验或检验。( )

A. 正确

B. 错误

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168.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

77.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些行为将按相关规定给予处罚( )。【新增】

A. 　生产保健食品之外的食品其标签、说明书声称具有保健功能

B. 　按食品安全国家标准对食品进行辐照加工

C. 　未按照规定对变质食品进行标示

D. 未及时对超过保质期的食品进行无害化处理

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90.食品加工人员工作过程中,上厕所后继续从事食品生产活动应洗手,可不用再次消毒。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4.( )有权举报食品安全违法行为。

A. 　行业协会

B. 　食品生产经营者

C. 　消费者

D. 食品生产企业员工

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27.所有食品生产企业必须留存生产信息,建立食品安全追溯体系,保证食品可追溯。国家鼓励食品生产企业采用信息化手段实现食品可追溯。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

94.未加碘食盐的标签应当在显著位置标注( )字样。【新增】

A. 　纯天然

B. 　未加碘

C. 　无添加

D. 零污染

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36.关于食品生产企业顶棚的说法,以下表述正确的是( )。

A. 　顶棚应使用无毒、无味、与生产需求相适应、易于观察清洁状况的材料建造

B. 　不能在屋顶内层喷涂涂料作为顶棚

C. 　顶棚应易于清洁、消毒,在结构上不利于冷凝水垂直滴下

D. 蒸汽、水、电等配件管路应尽量避免设置于暴露食品的上方

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43.食品加工用水的水质应符合( )。

A. 　生活饮用水要求

B. 　锅炉用水要求

C. 　清洁用水要求

D. 间接冷却水要求

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