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食品安全管理人员知识更正版
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101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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54.关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-7428-c053-2053bf64dd02.html
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14.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-3d78-c053-2053bf64dd00.html
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3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-c630-c053-2053bf64dd02.html
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57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-c848-c053-2053bf64dd01.html
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123.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-f340-c053-2053bf64dd01.html
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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-1c20-c053-2053bf64dd00.html
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171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】


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38.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-f8f8-c053-2053bf64dd01.html
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64.为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-cc30-c053-2053bf64dd02.html
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77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-d400-c053-2053bf64dd03.html
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题目内容
(
判断题
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101.食品加工过程的微生物监控应包括致病菌监控和指示菌监控。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
54.关于食品加工人员卫生要求的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  进入作业区域不应配戴饰物、手表

B.  进入作业区域不应染指甲、喷洒香水但可以化淡妆

C.  进入作业区域不得携带或存放与食品生产无关的个人用品

D. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服


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14.食品生产企业在采购食品原料时,应当查验供货者的许可证和( )。

A.  产品合格证明文件

B.  法人身份证明

C.  产品生产工艺文件

D. 法人授权委托书


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3.根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应当依照( )从事生产活动。

A.  法律

B.  法规

C.  客户要求

D. 食品安全标准


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57.王某因食品安全犯罪被判处有期徒刑,其五年后可从事食品生产管理工作,也可担任食品生产企业食品安全管理人员。( )


A. 正确

B. 错误

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123.食品生产许可证发证日期为许可决定作出的日期。( )


A. 正确

B. 错误

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61.食品生产企业出现下列( )情形的,食品生产许可将被原发证的市场监督管理部门依法注销。 【修改】

A.  食品生产许可有效期届满未申请延续的

B.  食品生产者主体资格依法终止的

C.  食品生产许可依法被撤回、撤销或者食品生产许可证依法被吊销的

D. 因不可抗力导致食品生产许可事项无法实施的


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171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-1e38-c053-2053bf64dd03.html
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38.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。

A.  应闭合严密

B.  窗户玻璃应使用不易碎材料

C.  门可使用任意材料制成

D. 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱


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64.为便于人员操作,检验室可未经分隔,直接设于生产区域内。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-cc30-c053-2053bf64dd02.html
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77.仓库内的贮存物品应与墙壁、地面保持适当距离,以利于空气流通及物品搬运。( )


A. 正确

B. 错误

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