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95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。( )

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63.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?( )

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22.食品生产企业采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

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69.《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是( )。

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178.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。( )

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59.HACCP是指( )。

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125.生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的,其生产许可证无需重新申请。( )

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38.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。

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171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】

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36.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。( )

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判断题

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95.食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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53.某食品生产企业生产过程中存在食品安全隐患,未及时采取措施消除,食品安全监督管理部门可以对该企业法定代表人或者主要负责人进行责任约谈。责任约谈情况和整改情况应当纳入该企业食品安全信用档案。( )

A. 正确

B. 错误

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63.根据《食品生产经营日常监督检查管理办法》,日常监督检查结果分为以下哪几种形式?( )

A. 　完全符合

B. 　符合

C. 　基本符合

D. 不符合

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22.食品生产企业采购( ),应当查验供货者的许可证和产品合格证明。

A. 　食品原料

B. 　食品添加剂

C. 　食品包装材料

D. 用于食品生产的洗涤剂

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69.《食品召回管理办法》中,食品召回的主体是( )。

A. 　食品生产经营者

B. 　县级以上人民政府

C. 　食品行业协会

D. 各级食品安全监督管理部门

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178.食盐生产者发现其生产的食盐不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的,可边生产边整改。( )

A. 正确

B. 错误

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59.HACCP是指( )。

A. 　食品卫生控制体系

B. 　食品良好操作规范

C. 　食品清洁消毒程序

D. 危害分析与关键控制点体系

点击查看答案

125.生产场所迁出原发证的食品安全监督管理部门管辖范围的,其生产许可证无需重新申请。( )

A. 正确

B. 错误

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38.关于食品生产企业生产车间门窗的说法,以下表述正确的是( )。

A. 　应闭合严密

B. 　窗户玻璃应使用不易碎材料

C. 　门可使用任意材料制成

D. 可开启的窗户应装有易于清洁的防虫害窗纱

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171.未加碘食盐的标签无需标注“未加碘”字样。( ) 【新增】

A. 正确

B. 错误

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36.某面包厂的进货查验记录中记录了原料鸡蛋的生产日期、保质期等信息,可以不记录进货日期。( )

A. 正确

B. 错误

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