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食品安全管理人员知识更正版
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33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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43.直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?(  )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-00c8-c053-2053bf64dd01.html
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155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-0e98-c053-2053bf64dd02.html
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146.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-06c8-c053-2053bf64dd01.html
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76.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些违法行为属于情节严重情形( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-3390-c053-2053bf64dd00.html
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71.食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制,要加强下列哪些工作( )。 【新增】
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-27d8-c053-2053bf64dd02.html
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40.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-fce0-c053-2053bf64dd01.html
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10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-3990-c053-2053bf64dd00.html
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42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-bc90-c053-2053bf64dd04.html
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53.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-1068-c053-2053bf64dd00.html
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87.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。( )


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-dbd0-c053-2053bf64dd01.html
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判断题
)
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食品安全管理人员知识更正版

33.食品生产企业应当就所生产食品的运输和交付控制方面制定并实施控制要求,以保证所生产的食品符合食品安全标准。( )


A、正确

B、错误

答案:A

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相关题目
43.直接接触食品的设备或工具应具有以下哪种材料特性?(  )

A.  无味    

B.  不易脱落

C.  抗腐蚀      

D. 无毒 


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-00c8-c053-2053bf64dd01.html
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155.食品安全管理人员应当掌握与其岗位相适应的食品安全法律、法规、标准和专业知识,具备食品安全管理能力。( )

A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-0e98-c053-2053bf64dd02.html
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146.预包装食品营养标签应在大包装上统一进行标示,向消费者提供的最小销售单元的包装上可不标示。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-06c8-c053-2053bf64dd01.html
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76.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》,下列哪些违法行为属于情节严重情形( )。 【新增】

A.  违法行为涉及的产品货值金额达到1万元

B.  造成食源性疾病并出现死亡病例

C.  故意提供虚假信息或者隐瞒真实情况

D. 拒绝、逃避监督检查


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-3390-c053-2053bf64dd00.html
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71.食品生产企业建立并落实本企业的食品安全责任制,要加强下列哪些工作( )。 【新增】

A.  供货者管理

B.  进货查验和出厂检验

C.  生产经营过程控制

D. 食品安全自查


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40.关于食品生产企业个人卫生设施的说法,以下表述不正确的是( )。

A.  无需在洗手设施旁标示洗手方法          

B.  与消毒设施配套的水龙头开关可为手动式或非手动式 

C.  应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施

D. 洗手池应采用光滑、不透水、易清洁的材质制成


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10.从事接触直接入口食品工作的食品生产人员应当( )进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。

A.  每年

B.  每两年

C.  每三年

D. 每五年


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d42-3990-c053-2053bf64dd00.html
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42.食品生产企业可以先对召回的食品进行销毁,再向相关食品安全监督管理部门报告时间、地点。( )


A. 正确

B. 错误

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d41-bc90-c053-2053bf64dd04.html
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53.食品生产过程中化学污染的途径包括( )。

A.  清洁剂、消毒剂污染

B.  包装迁移

C.  虫害污染

D. 食品工业用加工助剂污染


https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfeb-7d43-1068-c053-2053bf64dd00.html
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87.食品加工人员操作中不小心切到手指造成明显皮肤损伤,经包扎可以继续在配料岗位工作。( )


A. 正确

B. 错误

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