47.( )茶树性喜温暖、湿润的环境,通常气温在 18°C—25°C之间生长最适宜。
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177. ( )喝茶的茶具是木头雕刻的小碗,称“贡碗”,木碗花纹细腻,造型美观,具有散热 慢的特点。
A. 藏族
B. 维吾尔族
C. 蒙古族
D. 苗族
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23.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( )。
A. 红茶清香,绿茶甜香,乌龙茶浓香
B. 红茶甜香,绿茶花香,乌龙茶熟香
C. 红茶浓香,绿茶清香,乌龙茶甜香
D. 红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香
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8.钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且 必须( )。
A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法
B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法
C. 专门掌握茶艺表演方法
D. 掌握保健茶或药用茶的沏泡方法
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74. ( )《大观茶论》的作者是蔡襄。
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4.茶艺师职业道德的基本准则,就是指( )。
A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量
B. 精通业务,不断提高技能水平
C. 努力钻研业务,追求经济效益第一
D. 提高自身修养,实现自我提高
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41.( )提高自己的学历水平不属于培养职业道德修养的主要途径。
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178. 南疆的维吾尔族喜欢用( )的长颈茶壶烹煮清茶。
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210. 世界上第一部茶书的书名是( )。
A. 《品茶要录》
B. 《茶具图赞》
C. 《榷茶》
D. 《茶经》
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142. 英国人泡茶用水颇为讲究,必须用( )。
A. 生水现烧
B. 开水凉冷后冲泡
C. 冰水冲泡
D. 刚沸的水冲泡
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