10.世界上第一部茶书是( )。
| A、《神农本草》 | B、《茶赋》 |
| C、《茶经》 | D、《大观茶论》 |
[正确答案]:
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5.接待蒙古族宾客,敬茶时当客人将手平伸,在杯口盖一下,这表明( )。
[正确答案]:
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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。
[正确答案]:
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10.宋蔡襄《茶录》中说到"茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也”描述的是( )茶具。
答案:A
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2( )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。
解析：null
( )安溪乌龙茶茶艺中的炉、壶、瓯杯和托盘,被称为"茶房四宝”。
( )龙井茶茶艺中"凉汤”的作用是防止烫伤叶底。
( )水的硬度会影响到水的酸碱度,从而会影响茶汤的颜色,但不会直接影响茶汤的滋味。
( )采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的1/3水量时,需为宾客添水。
( )维生素A族和维生素B族都属于水溶性维生素。
( )站立时,身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。
( )红茶的香气可分为清香型和嫩香型。
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4.冰红茶需在红茶茶汤中添加冰块,红茶茶汤的冲泡茶水比以( )为宜。
[正确答案]:
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1.宋代斗茶决定胜负的因素为( )。
| A、汤色、汤花 | B、滋味、香气 |
| C、手法、滋味 | D、滋味、汤花 |
[正确答案]:
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4.以下不属于宋代著名的茶具代表的是( )
[正确答案]:
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6.( )宜采用紫砂(杯内壁上白釉)以及白、黄底色描橙、红和各种暖色瓷的咖啡壶具。
[正确答案]:
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1.( )水晶玻璃茶具可以在明火上直接加热。
解析：null
( )职业道德就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中,所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。
( )洞庭碧螺春产自湖南岳阳洞庭湖
( )西湖龙井分"狮、梅、龙”三类,每类依品质高低有特级、上级、1~6级。
( )只有在时间中时刻以职业道德规范来约束自己,才能逐步养成良好的职业道德品质。
( )形成红茶"红汤红叶”品质特征的核心加工工艺是萎凋
( )玻璃茶具质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。
( )西湖龙井有"色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉
( )鉴别茶叶真假是要看:茶叶叶面分布着网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯,连接上一侧脉,主脉与侧脉又分出细脉,构成网状。
( )凤凰水仙属于乌龙茶,产自于我国福建漳州一带。
( )家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和合理原则。
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