7.普通红茶,一般使用( )的水温来冲泡。
[正确答案]:
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5.庐山云雾茶的"六绝”品质特点是:( )。
A. 全身披白毫,含而不露,色泽苍绿匀润
B. 条形紧秀、锋苗好、色有"宝光”,香气浓郁
C. 外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜
D. 条索壮实、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香高持久、醇厚味甘。
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1.茶艺服务人员在为( )宾客斟茶时,只斟浅浅的半小杯,以示对宾客的敬重。
[正确答案]:
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3.红茶的香气的形成比绿茶发杂的多,香气组成成分也比绿茶多近( )倍。
[正确答案]:
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9.( )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。
| A、西湖龙井 | B、洞庭碧螺春 |
| C、信阳毛尖 | D、皖南屯绿 |
答案:C
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8.乌龙茶审评杯规格为( )
A. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、200ml
B. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、150ml
C. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、110ml
D. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、250ml
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8.陶器中的佼佼者,它所用的原料是紫砂陶,不同于一般陶土,陶泥具有砂性,所制作的陶器内外不施釉,制品烧成后,主要呈现紫红色,故称( )。
[正确答案]:
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6.茶叶审评通常分为外形审评和内质审评两个项目,其中外形审评不包括( )
答案:D
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6.( )是大众首选的自来水软化的方法。
| A、活性炭吸收 | B、静置煮沸 |
| C、加入明矾 | D、多次蒸馏 |
[正确答案]:
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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。
[正确答案]:
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