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茶艺师培训课程习题
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9.对于( )的宾客,尽量能安排在离入口较近的位置。
A、中年B、年老体弱C、青年D、男性
[正确答案]:

答案:空

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3.滇红工夫茶的品质特点是:(   )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1630-c053-2053bf64dd02.html
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4.茶叶中儿茶素的含量约占茶多酚总量的(   )。
A、70%B、10%C、20%D、40%
[正确答案]:
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2.在服务中要用( )来称呼宾客。
A、你B、喂C、您D、哎
[正确答案]:
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4.(  )采摘时有"四拣”:拣山、拣棵、拣枝和拣尖。分批采摘,精细挑选,取其枝头嫩芽,弃其大叶,严格剔除虫蛀叶,保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、皖南屯绿D、信阳毛尖
答案:B
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1.(  )水晶玻璃茶具可以在明火上直接加热。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f584-fad8-c053-2053bf64dd00.html
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8.茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的(    )和茶艺馆的形象。
A、道德素质B、个人修养C、道德风尚D、精神面貌
答案:D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1248-c053-2053bf64dd04.html
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4.以下不属于宋代著名的茶具代表的是(   )
A、官窑、哥窑B、宜陶
C、汝窑D、定窑、钧窑
[正确答案]:
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1.30厘米高度的茶桌,适合(    )茶艺的操作。
A、站礼式B、坐礼式C、席地式D、跪坐式
答案:C
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8.绿茶滋味是在其加工工艺中,各种呈位物质因湿热水解作用、异构化作用等,使(  )含量下降,苦涩味减少。
A、儿茶素B、多酚类C、氨基酸D、可溶性糖
[正确答案]:
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2.沩山毛尖属于黄茶中的(    )
A、黄大茶B、黄小茶C、黄芽茶D、黄叶茶
答案:B
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9.对于( )的宾客,尽量能安排在离入口较近的位置。
A、中年B、年老体弱C、青年D、男性
[正确答案]:

答案:空

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相关题目
3.滇红工夫茶的品质特点是:(   )。

A.  外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润带红褐,金毫特显,汤色艳亮,香气鲜馥高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

B.  条索卷曲壮结沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润砂绿,汤色金黄清澈

C.  外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜

D.  形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,汤色清澈,香气清香高长,滋味鲜浓醇厚回甘

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4.茶叶中儿茶素的含量约占茶多酚总量的(   )。
A、70%B、10%C、20%D、40%
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A、你B、喂C、您D、哎
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4.(  )采摘时有"四拣”:拣山、拣棵、拣枝和拣尖。分批采摘,精细挑选,取其枝头嫩芽,弃其大叶,严格剔除虫蛀叶,保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、皖南屯绿D、信阳毛尖
答案:B
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1.(  )水晶玻璃茶具可以在明火上直接加热。

A. 正确

B. 错误

解析:null
(  )职业道德就是从事一定职业的人们在工作和劳动过程中,所应遵循的与其职业活动紧密联系的道德原则和规范的总和。
(  )洞庭碧螺春产自湖南岳阳洞庭湖
(  )西湖龙井分"狮、梅、龙”三类,每类依品质高低有特级、上级、1~6级。
(  )只有在时间中时刻以职业道德规范来约束自己,才能逐步养成良好的职业道德品质。
(  )形成红茶"红汤红叶”品质特征的核心加工工艺是萎凋
(  )玻璃茶具质地透明,光泽夺目,外形可塑性大,形态各异,用途广泛。
(  )西湖龙井有"色绿、香郁、味醇、形美”四绝之美誉
(  )鉴别茶叶真假是要看:茶叶叶面分布着网状叶脉,主脉直射顶端,侧脉伸展至离叶缘2/3处向上弯,连接上一侧脉,主脉与侧脉又分出细脉,构成网状。
(  )凤凰水仙属于乌龙茶,产自于我国福建漳州一带。
(  )家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和合理原则。

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8.茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的(    )和茶艺馆的形象。
A、道德素质B、个人修养C、道德风尚D、精神面貌
答案:D
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4.以下不属于宋代著名的茶具代表的是(   )
A、官窑、哥窑B、宜陶
C、汝窑D、定窑、钧窑
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1.30厘米高度的茶桌,适合(    )茶艺的操作。
A、站礼式B、坐礼式C、席地式D、跪坐式
答案:C
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8.绿茶滋味是在其加工工艺中,各种呈位物质因湿热水解作用、异构化作用等,使(  )含量下降,苦涩味减少。
A、儿茶素B、多酚类C、氨基酸D、可溶性糖
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2.沩山毛尖属于黄茶中的(    )
A、黄大茶B、黄小茶C、黄芽茶D、黄叶茶
答案:B
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