2.当绿茶、红茶、黄茶等茶叶由于各种因素导致茶叶陈化变质后,其中( )从外形看变化最明显从原来的以绿为主变为以黄或褐为主,且色泽发暗发枯。

A、红茶

B、绿茶

C、黄茶

D、青茶

[正确答案]:

10.宋蔡襄《茶录》中说到"茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也”描述的是(   )茶具。

A、黑瓷

B、白瓷

C、青瓷

D、彩瓷

答案:A

5.宁红太子茶茶艺筛水的雅称是(    )。

A、玉泉催花

B、高山流水

C、银河倒挂

D、普施甘露

[正确答案]:

5.顾客若购买绿茶,应搭配选用(   )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。

A、金属茶具	B、紫砂壶
C、竹木茶具	D、三才碗或玻璃杯

[正确答案]:

9.(   )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。

A、西湖龙井	B、洞庭碧螺春
C、信阳毛尖	D、皖南屯绿

答案:C

6.纯净水中除了含有(    )之外,基本不含其它物质,泡茶不影响茶的香气滋味,有利于评茶。

A、氧气

B、二氧化碳

C、氧化镁

D、钙镁离子

正确答案]:

10.下列情况不属于非安全性商品的是( )。

A、鲜度低劣	B、在保质期范围内
C、商品残缺	D、有异味

[正确答案]:

8.瓷器茶具敲击的声音,应( )

A、清脆悦耳	B、沉闷
C、低沉	D、声锐有回音

答案:A

8.茶艺从业人员的职业道德水平直接关系到茶艺人员的(    )和茶艺馆的形象。

A、道德素质

B、个人修养

C、道德风尚

D、精神面貌

答案:D

4.中国开始盛行饮茶的朝代是( )。

A、明代

B、清代

C、唐代

D、宋代

[正确答案]: