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茶艺师培训课程习题

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茶艺师培训课程习题

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单选题

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10.从大洲看,( )和非洲是我国最主要的茶叶出口市场,合计占出口总量和出口总额的80%以上。

A、亚洲

B、南美洲

C、欧洲

D、南极洲

答案:A

答案：空

茶艺师培训课程习题

10.关于不同茶叶中的维生素含量对比,其中错误的是( )

A、绿茶比红茶含量多	B、春茶比夏茶含量多
C、秋茶比春茶含量多	D、优质茶比劣质茶含量多

[正确答案]:

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4.以下不属于宋代著名的茶具代表的是( )

A、官窑、哥窑	B、宜陶
C、汝窑	D、定窑、钧窑

[正确答案]:

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7.碧螺春的采制工艺要求极高,采制时间从清明开始,到谷雨结束。所采芽叶须是( )初展,芽长1.6~2.0cm。

A、两芽两叶

B、两芽一叶

C、一芽两叶

D、一芽一叶

答案:D

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3.下列属于选茶的客观标准的是( )。

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3.收购毛茶的( )标准称为毛茶标准样。

A、加工

B、贸易

C、质量

D、数量

[正确答案]:

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2.清饮红茶时,每克茶的用水量为( )。

A、10~20ml

B、30~40ml

C、40~50ml

D、70~80ml

答案:C

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4.中国开始盛行饮茶的朝代是( )。

A、明代

B、清代

C、唐代

D、宋代

[正确答案]:

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9.( )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。

A、西湖龙井	B、洞庭碧螺春
C、信阳毛尖	D、皖南屯绿

答案:C

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2( )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

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5.整洁的仪容、仪表,端庄的仪态不仅是个人修养问题,也是服务态度和服务质量的一部分,更是( )的重要内容和要求。

A、职业标准	B、职业道德规范
C、职业原则	D、职业行为

答案:B

题目内容

(

单选题

)

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茶艺师培训课程习题

10.从大洲看,( )和非洲是我国最主要的茶叶出口市场,合计占出口总量和出口总额的80%以上。
A、亚洲 B、南美洲 C、欧洲 D、南极洲
答案:A

答案：空

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10.关于不同茶叶中的维生素含量对比,其中错误的是( )

A、绿茶比红茶含量多	B、春茶比夏茶含量多
C、秋茶比春茶含量多	D、优质茶比劣质茶含量多

[正确答案]:

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4.以下不属于宋代著名的茶具代表的是( )

A、官窑、哥窑	B、宜陶
C、汝窑	D、定窑、钧窑

[正确答案]:

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7.碧螺春的采制工艺要求极高,采制时间从清明开始,到谷雨结束。所采芽叶须是( )初展,芽长1.6~2.0cm。

A、两芽两叶

B、两芽一叶

C、一芽两叶

D、一芽一叶

答案:D

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3.下列属于选茶的客观标准的是( )。

A. 　汤色红浓

B. 　滋味清爽

C. 　茶叶耐泡

D. 　包装上的标签符合要求,注明生产日期、保质期
[正确答案]:

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3.收购毛茶的( )标准称为毛茶标准样。

A、加工

B、贸易

C、质量

D、数量

[正确答案]:

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2.清饮红茶时,每克茶的用水量为( )。

A、10~20ml

B、30~40ml

C、40~50ml

D、70~80ml

答案:C

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4.中国开始盛行饮茶的朝代是( )。

A、明代

B、清代

C、唐代

D、宋代

[正确答案]:

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9.( )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。

A、西湖龙井	B、洞庭碧螺春
C、信阳毛尖	D、皖南屯绿

答案:C

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2( )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

A. 正确

B. 错误

解析：null
( )安溪乌龙茶茶艺中的炉、壶、瓯杯和托盘,被称为"茶房四宝”。
( )龙井茶茶艺中"凉汤”的作用是防止烫伤叶底。
( )水的硬度会影响到水的酸碱度,从而会影响茶汤的颜色,但不会直接影响茶汤的滋味。
( )采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的1/3水量时,需为宾客添水。
( )维生素A族和维生素B族都属于水溶性维生素。
( )站立时,身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。
( )红茶的香气可分为清香型和嫩香型。

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5.整洁的仪容、仪表,端庄的仪态不仅是个人修养问题,也是服务态度和服务质量的一部分,更是( )的重要内容和要求。