3.红茶的香气的形成比绿茶发杂的多,香气组成成分也比绿茶多近( )倍。
[正确答案]:
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5.宁红太子茶茶艺筛水的雅称是( )。
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-29b8-c053-2053bf64dd06.html
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2.要看瓷质够不够硬,可用金属工具刻画,看是否出现( )。
答案:D
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2.顾客在店铺内步行购物时的视角为60°,可视范围为( )。
[正确答案]:
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1.( )的缺点是质地坚脆、易裂易碎,传热快,易烫手。
| A、紫砂茶具 | B、瓷器茶具 |
| C、玻璃茶具 | D、不锈钢茶具 |
答案:C
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8.茶艺服务人员在为( )宾客服务时,应尽量当着宾客的面冲洗杯子,以示清洁。
[正确答案]:
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8.乌龙茶审评杯规格为( )
A. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、200ml
B. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、150ml
C. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、110ml
D. 审评杯杯高、外径、容量:52mm、83mm、250ml
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4.( )采摘时有"四拣”:拣山、拣棵、拣枝和拣尖。分批采摘,精细挑选,取其枝头嫩芽,弃其大叶,严格剔除虫蛀叶,保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准。
答案:B
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5.顾客若购买绿茶,应搭配选用( )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。
| A、金属茶具 | B、紫砂壶 |
| C、竹木茶具 | D、三才碗或玻璃杯 |
[正确答案]:
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4.冰红茶需在红茶茶汤中添加冰块,红茶茶汤的冲泡茶水比以( )为宜。
[正确答案]:
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