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7.碧螺春的采制工艺要求极高,采制时间从清明开始,到谷雨结束。所采芽叶须是( )初展,芽长1.6~2.0cm。

A、两芽两叶

B、两芽一叶

C、一芽两叶

D、一芽一叶

答案:D

答案：空

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9.贸易标准样是茶叶对外贸易中成交计价和( )的实物依据。

A、对样加工	B、毛茶收购
C、货物交接验收	D、茶叶销售

[正确答案]:

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7.家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和( )。

A、单一性原则	B、多样化原则
C、合理原则	D、民俗原则

[正确答案]:

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3.普通绿茶单杯单饮时,第一泡茶以冲泡( )饮用为好,若想再饮,到杯中剩有1/3茶汤时再续开水。

A、30至50秒	B、19至20秒
C、三分钟以上	D、两分钟以上

[正确答案]:

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4.有时候自来水用过量的氯化物来消毒,氯气味重,用它来泡茶,会出现( )。

A、滋味变化不大	B、叶底变化明显
C、汤色变浑	D、香气变的浓厚

[正确答案]:

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3.滇红工夫茶的品质特点是:( )。

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1.30厘米高度的茶桌,适合( )茶艺的操作。

A、站礼式

B、坐礼式

C、席地式

D、跪坐式

答案:C

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10.下列情况不属于非安全性商品的是( )。

A、鲜度低劣	B、在保质期范围内
C、商品残缺	D、有异味

[正确答案]:

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9.( )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。

A、西湖龙井	B、洞庭碧螺春
C、信阳毛尖	D、皖南屯绿

答案:C

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1.( )的缺点是质地坚脆、易裂易碎,传热快,易烫手。

A、紫砂茶具	B、瓷器茶具
C、玻璃茶具	D、不锈钢茶具

答案:C

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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。

A、愁眉苦脸

B、笑脸相迎

C、面无表情

D、跑步向前

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7.碧螺春的采制工艺要求极高,采制时间从清明开始,到谷雨结束。所采芽叶须是( )初展,芽长1.6~2.0cm。
A、两芽两叶 B、两芽一叶 C、一芽两叶 D、一芽一叶
答案:D

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9.贸易标准样是茶叶对外贸易中成交计价和( )的实物依据。

A、对样加工	B、毛茶收购
C、货物交接验收	D、茶叶销售

[正确答案]:

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7.家庭茶室用品选配的基本要求是讲究:搭配原则、协调原则和( )。

A、单一性原则	B、多样化原则
C、合理原则	D、民俗原则

[正确答案]:

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3.普通绿茶单杯单饮时,第一泡茶以冲泡( )饮用为好,若想再饮,到杯中剩有1/3茶汤时再续开水。

A、30至50秒	B、19至20秒
C、三分钟以上	D、两分钟以上

[正确答案]:

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4.有时候自来水用过量的氯化物来消毒,氯气味重,用它来泡茶,会出现( )。

A、滋味变化不大	B、叶底变化明显
C、汤色变浑	D、香气变的浓厚

[正确答案]:

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3.滇红工夫茶的品质特点是:( )。

A. 　外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润带红褐,金毫特显,汤色艳亮,香气鲜馥高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

B. 　条索卷曲壮结沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润砂绿,汤色金黄清澈

C. 　外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜

D. 　形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,汤色清澈,香气清香高长,滋味鲜浓醇厚回甘

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1.30厘米高度的茶桌,适合( )茶艺的操作。

A、站礼式

B、坐礼式

C、席地式

D、跪坐式

答案:C

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10.下列情况不属于非安全性商品的是( )。

A、鲜度低劣	B、在保质期范围内
C、商品残缺	D、有异味

[正确答案]:

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9.( )的品质特点是:外形细、圆紧、直、光、多白毫,内质清香,汤绿味浓。

A、西湖龙井	B、洞庭碧螺春
C、信阳毛尖	D、皖南屯绿

答案:C

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1.( )的缺点是质地坚脆、易裂易碎,传热快,易烫手。

A、紫砂茶具	B、瓷器茶具
C、玻璃茶具	D、不锈钢茶具

答案:C

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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。

A、愁眉苦脸

B、笑脸相迎

C、面无表情

D、跑步向前

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