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茶艺师培训课程习题

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茶艺师培训课程习题

题目内容

(

单选题

)

6.茶叶审评通常分为外形审评和内质审评两个项目,其中外形审评不包括( )

A、形状

B、净度

C、整碎

D、汤色

答案:D

答案：空

茶艺师培训课程习题

3.下列属于选茶的客观标准的是( )。

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1.接待华北地区宾客时,为宾客添水( )后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。

A、4次

B、3次

C、2次

D、1次

[正确答案]:

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2( )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

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9.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用( )来冲泡。

A、紫砂壶

B、陶壶

C、盖碗

D、搪瓷

答案:C

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5.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为"行茶程序”,共分为三个阶段:( )、操作阶段、完成阶段。

A、备器阶段

B、泡茶阶段

C、准备阶段

D、迎宾阶段

[正确答案]:

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3.红茶的香气的形成比绿茶发杂的多,香气组成成分也比绿茶多近( )倍。

A、1

B、3

C、10

D、30

[正确答案]:

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10.世界上第一部茶书是( )。

A、《神农本草》	B、《茶赋》
C、《茶经》	D、《大观茶论》

[正确答案]:

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8.陶器中的佼佼者,它所用的原料是紫砂陶,不同于一般陶土,陶泥具有砂性,所制作的陶器内外不施釉,制品烧成后,主要呈现紫红色,故称( )。

A、紫砂茶具

B、白瓷茶具

C、青瓷茶具

D、黑瓷茶具

[正确答案]:

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2.沩山毛尖属于黄茶中的( )

A、黄大茶

B、黄小茶

C、黄芽茶

D、黄叶茶

答案:B

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4.有时候自来水用过量的氯化物来消毒,氯气味重,用它来泡茶,会出现( )。

A、滋味变化不大	B、叶底变化明显
C、汤色变浑	D、香气变的浓厚

[正确答案]:

题目内容

(

单选题

)

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茶艺师培训课程习题

6.茶叶审评通常分为外形审评和内质审评两个项目,其中外形审评不包括( )
A、形状 B、净度 C、整碎 D、汤色
答案:D

答案：空

相关题目

3.下列属于选茶的客观标准的是( )。

A. 　汤色红浓

B. 　滋味清爽

C. 　茶叶耐泡

D. 　包装上的标签符合要求,注明生产日期、保质期
[正确答案]:

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1.接待华北地区宾客时,为宾客添水( )后,需询问宾客是否换茶,此时茶味已淡。

A、4次

B、3次

C、2次

D、1次

[正确答案]:

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2( )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

A. 正确

B. 错误

解析：null
( )安溪乌龙茶茶艺中的炉、壶、瓯杯和托盘,被称为"茶房四宝”。
( )龙井茶茶艺中"凉汤”的作用是防止烫伤叶底。
( )水的硬度会影响到水的酸碱度,从而会影响茶汤的颜色,但不会直接影响茶汤的滋味。
( )采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的1/3水量时,需为宾客添水。
( )维生素A族和维生素B族都属于水溶性维生素。
( )站立时,身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。
( )红茶的香气可分为清香型和嫩香型。

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9.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用( )来冲泡。

A、紫砂壶

B、陶壶

C、盖碗

D、搪瓷

答案:C

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5.冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分,称为"行茶程序”,共分为三个阶段:( )、操作阶段、完成阶段。

A、备器阶段

B、泡茶阶段

C、准备阶段