10.宋蔡襄《茶录》中说到"茶色白,宜黑盏,建安所造者绀黑,纹如兔毫,其坯微厚,熁之久热难冷,最为要用。出他处者,或薄或色紫,皆不及也”描述的是( )茶具。
答案:A
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9.对于( )的宾客,尽量能安排在离入口较近的位置。
[正确答案]:
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3.收购毛茶的( )标准称为毛茶标准样。
[正确答案]:
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5.整洁的仪容、仪表,端庄的仪态不仅是个人修养问题,也是服务态度和服务质量的一部分,更是( )的重要内容和要求。
| A、职业标准 | B、职业道德规范 |
| C、职业原则 | D、职业行为 |
答案:B
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7.宾客进入茶艺馆时要( ),并致亲切的问候,通过美好的语言和可亲的面容使宾客一进门就感到心情舒畅。
[正确答案]:
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6.纯净水中除了含有( )之外,基本不含其它物质,泡茶不影响茶的香气滋味,有利于评茶。
正确答案]:
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9.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用( )来冲泡。
答案:C
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2.红茶有很好的( ),无论加奶、加糖、加饮料,都可以带来独特的风味和口感。
[正确答案]:
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10.下列情况不属于非安全性商品的是( )。
| A、鲜度低劣 | B、在保质期范围内 |
| C、商品残缺 | D、有异味 |
[正确答案]:
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6.( )宜采用紫砂(杯内壁上白釉)以及白、黄底色描橙、红和各种暖色瓷的咖啡壶具。
[正确答案]:
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