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茶艺师培训课程习题

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7.南京雨花茶的干茶色泽是( )

A、灰绿

B、灰白

C、黄绿

D、深绿

答案:D

答案：空

茶艺师培训课程习题

3.滇红工夫茶的品质特点是:( )。

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6.( )是大众首选的自来水软化的方法。

A、活性炭吸收	B、静置煮沸
C、加入明矾	D、多次蒸馏

[正确答案]:

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1.绿茶审评中茶汤清澈透明,叶底鲜明,色泽一致,用的褒义词是( )

A、明亮

B、黄亮

C、黄绿

D、起釉

答案:A

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7.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用( )来冲泡。

A、紫砂壶

B、陶壶

C、盖碗

D、搪瓷

答案:C

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5.顾客若购买绿茶,应搭配选用( )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。

A、金属茶具	B、紫砂壶
C、竹木茶具	D、三才碗或玻璃杯

[正确答案]:

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1.30厘米高度的茶桌,适合( )茶艺的操作。

A、站礼式

B、坐礼式

C、席地式

D、跪坐式

答案:C

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6.茶艺人员的职业道德是社会主义道德( )在茶艺服务中的具体体现,是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。

A、基本规范

B、基本原则

C、基本行为

D、基本准则

答案:B

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3.( )是专指整个茶叶发展历程中的精神财富部分。

A、广义茶文化	B、狭义茶文化
C、行为文化	D、心态文化

[正确答案]:

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4.有时候自来水用过量的氯化物来消毒,氯气味重,用它来泡茶,会出现( )。

A、滋味变化不大	B、叶底变化明显
C、汤色变浑	D、香气变的浓厚

[正确答案]:

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1.茶艺服务人员在为( )宾客斟茶时,只斟浅浅的半小杯,以示对宾客的敬重。

A、傣族

B、汉族

C、回族

D、苗族

[正确答案]:

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茶艺师培训课程习题

7.南京雨花茶的干茶色泽是( )
A、灰绿 B、灰白 C、黄绿 D、深绿
答案:D

答案：空

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3.滇红工夫茶的品质特点是:( )。

A. 　外形条索紧结,肥硕雄壮,干茶色泽乌润带红褐,金毫特显,汤色艳亮,香气鲜馥高长,滋味浓厚鲜爽,富有刺激性,叶底红匀嫩亮

B. 　条索卷曲壮结沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状,色泽鲜润砂绿,汤色金黄清澈

C. 　外形"碗形”,显毫,色泽乌润,汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜

D. 　形似雀舌,匀齐壮实,锋显毫露,色如象牙,鱼叶金黄,汤色清澈,香气清香高长,滋味鲜浓醇厚回甘

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6.( )是大众首选的自来水软化的方法。

A、活性炭吸收	B、静置煮沸
C、加入明矾	D、多次蒸馏

[正确答案]:

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1.绿茶审评中茶汤清澈透明,叶底鲜明,色泽一致,用的褒义词是( )

A、明亮

B、黄亮

C、黄绿

D、起釉

答案:A

点击查看答案

7.黄小茶因茶芽细嫩,味鲜香清,水温不宜过高,下列茶具宜选用( )来冲泡。

A、紫砂壶

B、陶壶

C、盖碗

D、搪瓷

答案:C

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5.顾客若购买绿茶,应搭配选用( )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。

A、金属茶具	B、紫砂壶
C、竹木茶具	D、三才碗或玻璃杯

[正确答案]:

点击查看答案

1.30厘米高度的茶桌,适合( )茶艺的操作。

A、站礼式

B、坐礼式

C、席地式

D、跪坐式

答案:C

点击查看答案

6.茶艺人员的职业道德是社会主义道德( )在茶艺服务中的具体体现,是评价茶艺从业人员职业行为的总准则。

A、基本规范

B、基本原则

C、基本行为

D、基本准则

答案:B

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3.( )是专指整个茶叶发展历程中的精神财富部分。

A、广义茶文化	B、狭义茶文化
C、行为文化	D、心态文化

[正确答案]:

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4.有时候自来水用过量的氯化物来消毒,氯气味重,用它来泡茶,会出现( )。

A、滋味变化不大	B、叶底变化明显
C、汤色变浑	D、香气变的浓厚

[正确答案]:

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1.茶艺服务人员在为( )宾客斟茶时,只斟浅浅的半小杯,以示对宾客的敬重。

A、傣族

B、汉族

C、回族

D、苗族

[正确答案]:

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7.南京雨花茶的干茶色泽是( )A、灰绿B、灰白C、黄绿D、深绿答案:D

7.南京雨花茶的干茶色泽是( )
A、灰绿 B、灰白 C、黄绿 D、深绿
答案:D