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茶艺师培训课程习题
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2(  )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：null
(  )安溪乌龙茶茶艺中的炉、壶、瓯杯和托盘,被称为"茶房四宝”。
(  )龙井茶茶艺中"凉汤”的作用是防止烫伤叶底。
(  )水的硬度会影响到水的酸碱度,从而会影响茶汤的颜色,但不会直接影响茶汤的滋味。
(  )采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的1/3水量时,需为宾客添水。
(  )维生素A族和维生素B族都属于水溶性维生素。
(  )站立时,身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。
(  )红茶的香气可分为清香型和嫩香型。

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5.顾客若购买绿茶,应搭配选用(   )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。
A、金属茶具B、紫砂壶
C、竹木茶具D、三才碗或玻璃杯
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1e00-c053-2053bf64dd05.html
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10.世界上第一部茶书是( )。
A、《神农本草》B、《茶赋》
C、《茶经》D、《大观茶论》
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-21e8-c053-2053bf64dd04.html
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4.冰红茶需在红茶茶汤中添加冰块,红茶茶汤的冲泡茶水比以(    )为宜。
A、1:50B、1:30C、1:60D、1:80
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-29b8-c053-2053bf64dd05.html
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4.(  )采摘时有"四拣”:拣山、拣棵、拣枝和拣尖。分批采摘,精细挑选,取其枝头嫩芽,弃其大叶,严格剔除虫蛀叶,保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、皖南屯绿D、信阳毛尖
答案:B
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1630-c053-2053bf64dd03.html
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7.南京雨花茶的干茶色泽是(    )
A、灰绿B、灰白C、黄绿D、深绿
答案:D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1248-c053-2053bf64dd03.html
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2.沩山毛尖属于黄茶中的(    )
A、黄大茶B、黄小茶C、黄芽茶D、黄叶茶
答案:B
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0e60-c053-2053bf64dd07.html
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2.当绿茶、红茶、黄茶等茶叶由于各种因素导致茶叶陈化变质后,其中( )从外形看变化最明显从原来的以绿为主变为以黄或褐为主,且色泽发暗发枯。
A、红茶B、绿茶C、黄茶D、青茶
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-1e00-c053-2053bf64dd02.html
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2.要看瓷质够不够硬,可用金属工具刻画,看是否出现( )。
A、开裂B、脱釉C、变形D、划痕
答案:D
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-0a78-c053-2053bf64dd02.html
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7.企业负责人接到(   )事故报告书,应当立即报告企业主管部门和企业所在地劳动部门、公安部门、人民检察院、工会。
A、财产损失B、重伤、死亡、重大死亡
C、扰民、滋事D、偷窃、斗殴
[正确答案]:
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0005dfe5-f585-25d0-c053-2053bf64dd04.html
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3.红茶的香气的形成比绿茶发杂的多,香气组成成分也比绿茶多近( )倍。
A、1B、3C、10D、30
[正确答案]:
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2(  )轻发酵及重发酵类乌龙茶,用白瓷及白底花瓷壶杯具或盖碗、盖杯。

A、正确

B、错误

答案：B

解析：null
(  )安溪乌龙茶茶艺中的炉、壶、瓯杯和托盘,被称为"茶房四宝”。
(  )龙井茶茶艺中"凉汤”的作用是防止烫伤叶底。
(  )水的硬度会影响到水的酸碱度,从而会影响茶汤的颜色,但不会直接影响茶汤的滋味。
(  )采用玻璃杯、盖碗沏泡时,宾客饮茶至杯的1/3水量时,需为宾客添水。
(  )维生素A族和维生素B族都属于水溶性维生素。
(  )站立时,身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。
(  )红茶的香气可分为清香型和嫩香型。

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5.顾客若购买绿茶,应搭配选用(   )来冲泡,因此茶具密度高、气孔率低、吸水率小,泡茶时茶香不易被吸收,显得清冽。
A、金属茶具B、紫砂壶
C、竹木茶具D、三才碗或玻璃杯
[正确答案]:
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10.世界上第一部茶书是( )。
A、《神农本草》B、《茶赋》
C、《茶经》D、《大观茶论》
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4.冰红茶需在红茶茶汤中添加冰块,红茶茶汤的冲泡茶水比以(    )为宜。
A、1:50B、1:30C、1:60D、1:80
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4.(  )采摘时有"四拣”:拣山、拣棵、拣枝和拣尖。分批采摘,精细挑选,取其枝头嫩芽,弃其大叶,严格剔除虫蛀叶,保证鲜叶原料全部达到一芽二叶的标准。
A、西湖龙井B、太平猴魁C、皖南屯绿D、信阳毛尖
答案:B
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7.南京雨花茶的干茶色泽是(    )
A、灰绿B、灰白C、黄绿D、深绿
答案:D
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2.沩山毛尖属于黄茶中的(    )
A、黄大茶B、黄小茶C、黄芽茶D、黄叶茶
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2.当绿茶、红茶、黄茶等茶叶由于各种因素导致茶叶陈化变质后,其中( )从外形看变化最明显从原来的以绿为主变为以黄或褐为主,且色泽发暗发枯。
A、红茶B、绿茶C、黄茶D、青茶
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2.要看瓷质够不够硬,可用金属工具刻画,看是否出现( )。
A、开裂B、脱釉C、变形D、划痕
答案:D
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7.企业负责人接到(   )事故报告书,应当立即报告企业主管部门和企业所在地劳动部门、公安部门、人民检察院、工会。
A、财产损失B、重伤、死亡、重大死亡
C、扰民、滋事D、偷窃、斗殴
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3.红茶的香气的形成比绿茶发杂的多,香气组成成分也比绿茶多近( )倍。
A、1B、3C、10D、30
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