22.对依照《中华人民共和国食品安全法》规定实施的检验结论有异议的,食品生产企业可以自收到检验结论之日起( )内提出复检申请。
A. 七个工作日
B. 十个工作日
C. 十五个工作日
D. 三十个工作日
【答案】A
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107.食品生产企业使用包装材料时应核对标识,避免误用,如实记录包装材料的使用情况。( )
【答案】对
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19.下列哪种食品禁止生产?( )
A. 超范围、超限量使用食品添加剂的食品
B. 病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类制品
C. 被包装材料污染的食品
D. 未经检验或者检验不合格的肉类制品
【答案】ABCD
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115.食品生产企业应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考试,做好培训记录。( )
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41.关于食品生产企业厂房和车间的说法,以下表述正确的是( )。
A. 清洁作业区与准清洁作业区共用
B. 产品灌装工序与外包装喷码工序应有效隔离
C. 配料室与熟制车间可直接相通
D. 食用农产品的清洗设施按照就近原则设在原辅料区内
【答案】B
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69.排水系统入口应安装带水封的地漏等装置,以防止固体废弃物进入及浊气逸出。( )
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48.关于食品生产企业通风设施的说法,以下表述不正确的是( )。
A. 通风设施的进气口应当紧邻排气口
B. 进气口和户外垃圾存放装置等保持适宜的距离和角度
C. 进、排气口应装有防止虫害侵入的网罩等设施
D. 根据生产需要,必要时应安装除尘设施
【答案】A
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23.食品生产企业应当建立进货查验记录制度,如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的( )等内容,并保存相关凭证。
A. 名称、规格、数量
B. 生产日期或者生产批号、保质期
C. 进货日期
D. 供货者名称、地址、联系方式
【答案】ABCD
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82.食品生产企业应建立设备保养和维修制度,加强设备的日常维护和保养。( )
【答案】对
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58.因购买到不符合食品安全标准的食品而受到损害的消费者,只能向销售该食品的经营者要求赔偿损失,而不能直接向生产者要求赔偿损失。( )
【答案】错
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