34.食品生产企业可将日常监督检查结果作为食品安全自查结果。( )
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62.食品生产企业( )食品生产许可证的,由县级以上地方市场监督管理部门责令改正,给予警告,并处1万元以下罚款;情节严重的,处1万元以上3万元以下罚款。【修改】
A. 伪造、涂改
B. 倒卖、出租
C. 变更、注销
D. 出借、转让
【答案】ABD
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68.清洁作业区的对外出入口可装设能自动关闭的门。( )
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45.下列哪种情形不符合食品加工人员卫生要求?( )
A. 未经洗手消毒直接进入作业区域
B. 将私人物品带入作业区域
C. 在作业区域内吸烟、饮食
D. 进入作业区域规范穿着洁净的工作服,并按要求洗手、消毒
【答案】ABC
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12.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,防止食品污染,并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求,不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。( )
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147.对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时时,在营养成分表中应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值(NRV)的百分比。( )
【答案】对
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55.以下哪些措施能降低食品受到玻璃、金属、塑胶等异物污染的风险( )。
A. 设备维护
B. 卫生管理
C. 外来人员管理
D. 加工过程监督
【答案】ABCD
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149.食品生产企业可以制定低于食品安全国家标准或者地方标准要求的企业标准。( ) 【新增】
【答案】错
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16.食品生产中使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害。 ( )
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168.食盐生产者可以利用井矿盐卤水熬制食盐。( )【新增】
【答案】错
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