12.食品生产企业有发生食品安全事故潜在风险的,应当( )并向所在地食品安全监督管理部门报告。

A. 　食品生产企业建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度

B. 　生产设备上可能直接或间接接触食品的活动部件使用食用油脂润滑

C. 　为便于就近取用消毒剂,可将酒精和双氧水堆放在内包装车间角落

D. 　除清洁消毒必需和工艺需要,不应在生产场所使用和存放可能污染食品的化学制剂。
【答案】ABD

A. 　单位的法定代表人

B. 　主要负责人

C. 　直接负责的主管人员

D. 　其他直接责任人员
【答案】ABCD

A. 　能量

B. 　核心营养素含量值

C. 　核心营养素占营养素参考值的百分比

D. 　进行营养声称或营养成分功能声称的其他营养成分含量
【答案】ABCD

A. 　从事食盐生产活动应取得食品生产许可。

B. 　食盐的贮存、运输,应当符合食品安全的要求。

C. 　食盐的包装上应当有标签。

D. 　食盐生产企业要依法配备食品安全管理人员,落实食品安全责任。
【答案】ABCD

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 正确

B. 错误

A. 　伪造、涂改

B. 　倒卖、出租

C. 　变更、注销

D. 　出借、转让
【答案】ABD

A. 　应制定食品加工人员和食品生产卫生管理制度以及相应的考试标准

B. 　厂房内各项设施应保持清洁,出现问题及时维修或更新

C. 　短期从事食品加工的人员可不取得健康证明,直接上岗工作

D. 　食品生产人员进入作业区域应规范穿着洁净的工作服
【答案】ABD