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单选题
为了保障安全,每日在分店早餐开餐前都必须留菜式样板留样,至少要保存在厨房冰箱()小时以上,必须配置专用样板盒保管;
单选题
门店应()随时查看当地蔬菜批发市场官网调研,并与门店实际进价进行对比,如价格差异较大,应立即落实跟进,防止虚高;
单选题
酒店餐饮工作人员须定期接受()培训;
单选题
餐厅服务员和厨师须持有效()证方能上岗;
单选题
餐后服务员要及时核对用餐人数,做好早餐的账目统计,如有收现金,
要及时上交录入分店() 系统;
单选题
员工就餐时间为() 分钟,就餐时间应从工作时间内扣除;
单选题
现在麗枫早餐标准手册中要求的员工餐,每天以 () 餐计算
单选题
现在麗枫早餐标准手册中要求的员工餐采购成本标准为不低于每份() 元/餐
单选题
现在麗枫早餐标准手册中要求的早餐品种共分为() 大类
单选题
牛奶鼎的温度,指示灯应调到刻度“()”,保持恒温;
