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单选题
现在麗枫早餐标准手册中要求的员工餐,每天以 一 餐计算
单选题
冰箱内剩菜原则不超过24小时,须贴入库标签,取出后须充分加热后方可再次食用;
单选题
冰箱内剩菜原则不超过12小时,须贴入库标签,取出后须充分加热后方可再次食用;
单选题
冰箱内剩菜原则不超过18小时,须贴入库标签,取出后须充分加热后方可再次食用;
单选题
冰箱内剩菜原则不超过48小时,须贴入库标签,取出后须充分加热后方可再次食用;
单选题
每餐的已消毒备用餐具数量应不低于门店床位数*80%,严禁出现餐厅服务员餐中在厨房清洗餐具的情况
单选题
每餐的已消毒备用餐具数量应不低于门店床位数*70%,严禁出现餐厅服务员餐中在厨房清洗餐具的情况
单选题
每餐的已消毒备用餐具数量应不低于门店床位数*60%,严禁出现餐厅服务员餐中在厨房清洗餐具的情况
单选题
每餐的已消毒备用餐具数量应不低于门店床位数*50%,严禁出现餐厅服务员餐中在厨房清洗餐具的情况
单选题
现在麗枫早餐标准手册中要求分店早餐标准不低于 48 元/人(标准自助餐);
