社保基数可按当地最低工资标准购买

分店设立《早餐菜单记录本》，每日应按时、如实填写，有效存档期 1 年，区域质检人员、运营中心会进行抽查，严禁出现弄虚作假现象。

煤气灶具和管道——厨师每日检查一次，工程每周检查一次，设立检查记录本；

厨房砧板每天消毒一次，消毒完毕竖放或挂起；

厨房操作台每天化学消毒一次，使用易康 4 合 1 消毒液擦洗；

蔬菜切配前，须在水池内浸泡 20 分钟；

冰箱内剩菜原则不过 72 小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用。

冰箱内剩菜原则不过 60 小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用。

冰箱内剩菜原则不过 12小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用。

冰箱内剩菜原则不过 24 小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用。

冰箱内剩菜原则不过 48 小时，须贴入库标签，取出后须充分加热后方可再次食用。