35、普洱茶外形条索肥壮紧结,色泽乌褐或褐红,香气有独特( ),滋味陈醇,汤色红浓.
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140.泡茶时,先注入沸水 1/3 后放入茶叶,泡一定时间再注满水,称为( )。
A. 点茶法
B. 上投法
C. 下投法
D. 中投法
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162.( )香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异,香气清醇浓郁具有自然兰花清香的,称为芝兰香单枞。
A. 凤凰单枞
B. 岭头单枞
C. 闽北水仙
D. 武夷水仙
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92.鲜爽、醇厚、鲜浓是评茶术语中关于( )的褒义术语。
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134.舒城小兰花干茶色泽属于( )。
A. 金黄型
B. 橙黄型
C. 黄绿型
D. 银白型
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143.新茶的主要特点是( )。
A. 条索紧结
B. 滋味醇和
C. 香气清鲜
D. 叶质柔软
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24、陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,( )中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上.
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136.西湖龙井外形的品质特点是( )。
A. 外形扁平光滑,形如“碗钉”
B. 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C. 外形细、圆紧、直、光、多白毫
D. 外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润
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177.( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A. 原始社会
B. 西汉时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期
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31、( )油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐, 炒至茶香溢出,加水煮沸。
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