177.( )茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。
A. 原始社会
B. 西汉时期
C. 唐宋时期
D. 明清时期
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136.西湖龙井外形的品质特点是( )。
A. 外形扁平光滑,形如“碗钉”
B. 条索纤细、卷曲成螺、茸毛披露
C. 外形细、圆紧、直、光、多白毫
D. 外形匀整,条索紧结,色泽灰绿光润
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10、下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。
A. 产品质量标准
B. 加工验收标准
C. 茶叶销售标准
D. 检验方法标准
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50、红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
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30、( )明代的供春,曼生,元锡,时朋号称制壶"四名家"。
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41、乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或( )色,茶汤呈蜜绿或金黄色。
A. 褐色
B. 红褐色
C. 青褐色
D. 黄褐色
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7、经营单位取得”卫生许可证”后,向工商行政管理部门申请登记,办理营业执照。( )
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9、在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是六堡茶,工夫红茶等。
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4、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。( )
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120.冲泡茶的过程中,在以下( )动作体现茶艺师借用形体动作传递对宾客的敬意。
A. 双手奉茶
B. 高冲水
C. 温润泡
D. 浊壶
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