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75、制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( )。

A、　幼嫩芽叶

B、　单芽

C、　老叶

D、　已成熟的对口芽叶

答案：D

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119.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。

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57、( )饮用茶叶主要是散茶.

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25、泡饮普洱茶一般用 95℃以上的水温冲泡。( )

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123.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

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112.茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

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146、汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜是( )的品质特点。

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117、冲泡绿茶时,通常一只容量为 100-150mL 的玻璃杯,投茶量为( )。

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73、世界上第一部茶书的书名是( ).

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11、茶艺师着短裙在服务时,步幅不宜大,速度可稍快些。( )

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164.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

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单选题

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中级茶艺师证题库

75、制作乌龙茶的鲜叶原料大都是采摘( )。

A、　幼嫩芽叶

B、　单芽

C、　老叶

D、　已成熟的对口芽叶

答案：D

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119.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。

A. 　玉绿茶

B. 　普洱茶

C. 　碧螺春

D. 　龙井茶

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57、( )饮用茶叶主要是散茶.

A. 　明代

B. 　宋代

C. 　唐代

D. 　汉代

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25、泡饮普洱茶一般用 95℃以上的水温冲泡。( )

A. 正确

B. 错误

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123.在各种茶叶的冲泡程序中,茶叶的用量、( )和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A. 　壶温

B. 　水温

C. 　水质

D. 　水量

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112.茶叶中的( )具有降血脂、降血糖、降血压的药理作用。

A. 　氨基酸

B. 　咖啡碱

C. 　茶多酚

D. 　维生素

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146、汤色清澈,馥郁清香,醇爽回甜是( )的品质特点。

A. 　云南普洱茶

B. 　滇红工夫红茶

C. 　云南沱茶

D. 　金银花茶

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117、冲泡绿茶时,通常一只容量为 100-150mL 的玻璃杯,投茶量为( )。

A. 　1-2g

B. 　1-1.5g

C. 　2-3g

D. 　3-4g

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73、世界上第一部茶书的书名是( ).

A. 　《品茶要录》

B. 　《茶具图赞》

C. 　《榷茶》

D. 　《茶经》

点击查看答案

11、茶艺师着短裙在服务时,步幅不宜大,速度可稍快些。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

164.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

A. 　毛峰

B. 　翠玉

C. 　碧螺春

D. 　西湖龙井

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