99.茶树扦插育苗繁殖后代的意义是能充分保持母株的( )。
A. 高产和优质特性
B. 性状和特性
C. 抗性和高产特性
D. 优质特性
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27、文人茶艺对室内品茗环境要求以书,花,( ),石,文具为摆设.
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50、红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
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137.“两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露”是( )的品质特点。
A. 太平猴魁
B. 祁门红茶
C. 安溪铁观音
D. 云南普洱茶
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103.古人对泡茶水温十分讲究,认为“水老”,茶汤品质( )。
A. 新鲜度下降
B. 新鲜度提高
C. 鲜爽味提高
D. 鲜爽味减弱
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95.世界上第一部( )的作者是陆羽。
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130.( )为表示对客人的敬重,对尊贵宾客要斟茶三道,俗称“三道茶”。
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5、在日常营业中为营造品茶环境,要求服务员点香、播放音乐,营造优雅和平静的氛围。( )
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76、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( ) 来看。
A. 汤色
B. 叶底
C. 品种
D. 香气 滋味
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21、小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。( )
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