63、茶树适宜在土质疏松,排水良好的微酸性土壤中生长,以酸碱度 PH 值在( ) 之间为最佳.
A. 6.5—7.5
B. 5.5—6.5
C. 4.5—5.5
D. 3.5—4.5
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25、品尝青豆茶,可以靠( ),使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣.
A. 茶箸
B. 茶匙
C. 倒置茶碗
D. 敲打碗边和碗口
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159、在工作岗位上要求茶艺师“有声”服务,即在服务过程中必须合理使用( )。
A. 询问之声
B. 问侯之声
C. 接待三声
D. 服务之声
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31、( )油炒茶是将茶罐先烤热,加入茶油,白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐, 炒至茶香溢出,加水煮沸。
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17、家庭储存茶叶,较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。( )
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26、雨水属于软水。( )
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67、潮汕工夫茶以三泡为止,要求各泡的茶汤浓度( ).
A. 一致
B. 各异
C. 由浓到淡
D. 由淡到浓
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51、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( ).
A. 想尽办法让宾客适应我国的民族礼节
B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪
C. 可适当运用他们的礼节,礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
D. 可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待
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23、钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接 待品茶客 人, 而且 必须熟练掌 握对不同 茶品的沏泡 方法。( )
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65、青花瓷是在( )上缀以青色文饰,清丽恬静,既典雅又丰富.
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