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51、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( ).

A、　想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

B、　尽可能展示我国茶文化的礼仪

C、　可适当运用他们的礼节,礼仪,以表示对宾客的尊重和友好

D、　可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待

答案：C

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145、“芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。

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4、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。( )

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165.下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

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119.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。

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131.六大类成品的分类依据是( )。

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179、红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。

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24、茶艺是茶文的基础。( )

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12、茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。( )

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44、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的"( )"。

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137.“两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露”是( )的品质特点。

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单选题

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51、在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是( ).

A、　想尽办法让宾客适应我国的民族礼节

B、　尽可能展示我国茶文化的礼仪

C、　可适当运用他们的礼节,礼仪,以表示对宾客的尊重和友好

D、　可以不用考虑我国接待的行为准则,运用他们的礼仪来接待

答案：C

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145、“芽头肥壮,紧实挺直,芽身金黄,满披白毫。”是( )的品质特点。

A. 　黄山毛峰

B. 　六安瓜片

C. 　君山银针

D. 　滇红工夫红茶

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4、审评茶叶应包括色泽与内质两个项目,但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。( )

A. 正确

B. 错误

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165.下列( )属于茶叶国家强制性标准的内容。

A. 　产品质量标准

B. 　加工验收标准

C. 　茶叶销售标准

D. 　检验方法标准

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119.95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。

A. 　玉绿茶

B. 　普洱茶

C. 　碧螺春

D. 　龙井茶

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131.六大类成品的分类依据是( )。

A. 　茶叶鲜叶原料加工

B. 　茶树品种

C. 　茶树产地

D. 　发酵时间

点击查看答案

179、红茶属于( )。其叶色深红,茶汤呈朱红色。

A. 　半发酵茶类

B. 　轻发酵茶类

C. 　重发酵茶类

D. 　全发酵茶类

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24、茶艺是茶文的基础。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

12、茶艺馆一般设迎宾员、服务员等。( )

A. 正确

B. 错误

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44、香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物,称之为饮茶的"( )"。

A. 　一盅两件

B. 　一式两样

C. 　一壶两杯

D. 　一盅两杯

点击查看答案

137.“两叶抱一芽,平扁挺直不散、不翘、不曲,全身白毫,含而不露”是( )的品质特点。

A. 　太平猴魁

B. 　祁门红茶

C. 　安溪铁观音

D. 　云南普洱茶

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