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50、红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。

A、　茶汤发红,叶底暗褐

B、　茶汤红亮,叶底暗褐

C、　茶汤发暗,叶底暗褐

D、　茶汤发红,叶底红亮

答案：C

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34、安吉白茶属于( )类.

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164.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

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116、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。

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21、小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。( )

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129.炒青、烘青、晒青是( )按干燥方式不同划分的三个种类。

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93.茶艺的三种形态是( )

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54、茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中"武阳买茶,烹茶尽具".

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85.( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

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13、冲泡绿茶一般以 80℃左右为宜。( )

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106.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、( )、香气、净度来看。

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50、红茶的呈味物质,茶褐素是使( ),它的含量增多对品质不利。

A、　茶汤发红,叶底暗褐

B、　茶汤红亮,叶底暗褐

C、　茶汤发暗,叶底暗褐

D、　茶汤发红,叶底红亮

答案：C

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34、安吉白茶属于( )类.

A. 　绿茶

B. 　黑茶

C. 　黄茶

D. 　白茶

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164.( )的品质特征是色绿、香郁、味甘、形美。

A. 　毛峰

B. 　翠玉

C. 　碧螺春

D. 　西湖龙井

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116、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( )、奉茶、收具。

A. 　高水冲

B. 　分茶

C. 　冲泡

D. 　淋茶

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21、小乔木型茶树的基本特征,在树高和分枝部位上都介于大叶种和灌木型茶树之间。( )

A. 正确

B. 错误

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129.炒青、烘青、晒青是( )按干燥方式不同划分的三个种类。

A. 　绿茶

B. 　红茶

C. 　青茶

D. 　白茶

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93.茶艺的三种形态是( )

A. 　营业、表演、议事

B. 　品茗、营业、表演

C. 　营业、学艺、聚会

D. 　品茗、调解、息事

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54、茶具这一概念最早出现于( )王褒《僮约》中"武阳买茶,烹茶尽具".

A. 　西汉时期

B. 　东汉时期

C. 　唐宋时期

D. 　明清时期

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85.( )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。

A. 　汉代

B. 　元代

C. 　宋代

D. 　唐代

点击查看答案

13、冲泡绿茶一般以 80℃左右为宜。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

106.判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的均整、( )、香气、净度来看。

A. 　色泽

B. 　滋味

C. 　汤色

D. 　叶底

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