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对于白酒香气的描述,清香型用( ),米香型用( ),酱香型则用( )。
通常讲的高级醇主要为( ),其次是仲丁醇和正戊醇。
食品的风味,广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的( )感觉的综合效应。
仪器分析之所以不能全面取代感官品评,是因为品评其有()。
形成白酒酒体风味特征的关键要素有()
通常所说的塑化剂控制的有()。
白酒中酸的功能,除具有减轻酒苦味外,它还有以下作用:()。
新酒的口感要求达到()。
食品的味觉因素有()。
酱香型白酒的风格最为典型的是()
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