白酒感官检测包括（ ）方面。

下列关于白酒口味描述不正常的有( )

蒸馏时往往采用掐头去尾，因酒尾中各组分比例失调，使酒的口味( )

对于白酒香气的描述，清香型用（ ），米香型用（ ），酱香型则用（ ）。

通常讲的高级醇主要为（ ），其次是仲丁醇和正戊醇。

食品的风味，广义的说包括了味、嗅、触、视、听等感官反应引起的（ ）感觉的综合效应。

仪器分析之所以不能全面取代感官品评，是因为品评其有（）。

形成白酒酒体风味特征的关键要素有（）

通常所说的塑化剂控制的有（）。

白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦味外，它还有以下作用：（）。

新酒的口感要求达到（）。